El cafè instantani - el cafè és un producte natural o no?

En un entorn on el temps és equivalent a diners, vostè ha de sacrificar els molts pel bé de la seva economia. Per exemple, el gust inigualable de cafè de veritat.

Sí, per sentir el gust, es necessita un bon intent. Recollir, netejar i assecar els grans de cafè. Es fregeixen correctament, moldre, soldar. Un ritual amb uns mitjans de subtileses i trucs.

En realitat, fins i tot si va comprar ja muntat, el rostit i el cafè mòlt a la botiga, sovint encara no tenen el temps per cuinar. I de vegades i experiència.

Ha acontentar-se amb cafè instantani, que, tot i que inferior en sabor i aroma, però a punt en menys d'un minut, i sota qualsevol condició. Però el temps que sigui necessari fer un compromís, anem a triar la millor de les alternatives proposades. Llavors, ¿és cert que el cafè liofilitzat - es sent que el natural?

En primer lloc anem a entendre, quins tipus hi ha cafè instantani.

• En pols. Fer-ho de la següent manera: durant un cert temps el gra tractat amb aigua calenta. Llavors, la infusió resultant es filtra i es va polvoritzar en cambres especials plens de gas calent. Gotes de cafè líquid es pleguen, sec, i obtenir pols.

• Granular. Fabricat pel mateix principi, però la pols d'esquitxades de vapor calent, i es formen els grànuls resultants.

• I, finalment, el cafè liofilitzat natural, que parlarà sobre.

Cafè instantani - el cafè instantani és fabricat per la tecnologia d'assecat per congelació. Els grans torrats es molen i es va bullir durant tres hores en recipients segellats especials. Quan el vapor no s'escapi en l'aire, i d'una manera especial es dissipa a través de canonades. Cal per a l'extracció de compostos aromàtics continguts en els olis essencials de grans de cafè.

cafè cuita massa Següent es congela usant tècniques de congelació ràpida i, a continuació, es deshidrata per mitjà de buit a baixa pressió. Resulta bastant densa de briquetes. Es tritura i es proporciona als cristalls més irregulars, piràmides.

No obstant això, el sabor d'aquests vidres no tenen, i quin tipus de cafè sense sabor! Aquí, el fabricant pot anar en dues direccions: d'ús recollits dels olis essencials de vapor o sabors artificials. No cal dir que la segona opció és molt més barat, però la qualitat de la mateixa apropiat.

Com es pot veure, aquesta tecnologia és molt més complicat i més intensives en energia. Així, cafè instantani liofilitzada - és bastant car comparat amb el granular i, especialment pols.

Encara que aquest tipus de cafè instantani i la millor qualitat del cafè produït per diferents empreses varia. La raó pot ser una baixa qualitat de les matèries primeres, la tecnologia trastos, utilitzant aromes, etc. Sorgeix la pregunta: "Quin tipus de cafè liofilitzat és millor?" Fins que tractar de seleccionar la seva resposta a aquesta pregunta no aconseguirà perquè no discuteixin sobre el gust. No obstant això, la compra de productes de baixa qualitat pot ser evitat si es té en compte alguns factors.

1. Si l'envàs és transparent, mira grànuls. Han de ser prou grans i tenen un color marró clar. A la part inferior dels bancs no ha de ser un pols, ja que la seva presència indica que la tecnologia ha estat violat en el procés.
2. El material de què està fet l'envàs no és important per a la preservació del cafè soluble. El més important que es va segellar. No hi ha esquerdes en l'envàs transparent, òxid en metall, etc.
3. La composició ha d'incloure cafè, i només a ell. Xicoira, ordi, "idèntic al natural" ingredients i altres additius no haurien d'estar-hi, llevat que comprar deliberadament cafè amb certes propietats.
4. Comparació de la data de fabricació i envasat d'ells. Com més baix sigui la diferència en ells - el millor. D'altra banda, un període d'emmagatzematge comú no ha d'excedir de dos anys.

cafè Per tant, es liofilitza - és un cafè soluble fet per la tecnologia especial, que permet mantenir la més alta possible per a un sabor "cafè manera" i qualitats aromàtiques. Si la mà no són els turcs, i els grans de cafè, només un pot de cafè instantani, a continuació, deixar que es sublima.