Confiter Alexander Seleznev i els seus increïbles receptes

Ambiciosa, tenaç i sempre alguna cosa estudiant Alexander Seleznev - un exemple per a les generacions més joves sobre com prendre el seu "lloc en el sol". El noi d'una família normal, tenir estudis d'enginyeria de costura i el seu cor - una escola de cuina títol podria convertir-se en un famós presentador de pastisser, ràdio i televisió. Els seus pastissos originals adornen les cerimònies de celebració de més estrelles del món de l'espectacle, i les xifres de la massilla de la diva tan inspirat que honrat lloc entre les exposicions de la col·lecció "comestible" d'Alexander Seleznev.

infància

Confiter Alexander Seleznev néixer n. 8 de març de Podolsk., 1973 Quan el nen tenia 4 anys d'edat, el seu pare es va anar: la mare i els seus dos fills. En cinc anys, Alexander havia estat malalta de galteres i la rubèola, el que resulta en la pèrdua de l'audició. Però això no va impedir el seu desenvolupament posterior. Sasha estava en una escola regular, però es va asseure a la primera fila per veure millor els llavis movent els mestres. Està en una de les seves entrevistes va dir que encara es poden veure la televisió sense so, sabent el que diuen.

La recerca de nous coneixements ha portat el nen a l'escola coreogràfica, per ser exactes - classe. Després de tot, el poble on va créixer Alexander, consistia en una dotzena d'edificis de cinc pisos, un dels quals s'ha assignat una habitació a la sala de ball.

Seleznev segona passió era l'escola de música. Alexander recorda, li va demanar a la seva mare que li comprés una "bona música", que és un piano. Dona, dos fills créixer, tot i que no ofereix aquest tipus de compra ha estat, però nega el seu fill el desig d'auto-realització, que no podia. Amb sis anys d'Alexander Seleznev, coques, que ara estan conquerint les estrelles de la música, va anar a estudiar piano.

La primera experiència culinària

Com un nen, la mare i l'àvia del nen fet malbé seus pastissos. Com vivien en el sector privat, que estava al costat del jardí davanter amb pomeres, la mare utilitzada per coure el pastís de poma. Però de la mateixa manera que un nen cada dia per gaudir d'un pastís favorit, i això va ser l'impuls per a la primera experiència culinària. Mare en un moment va dir: "Vols - faci-ho vostè mateix", - diu Alexander Seleznev. Receptes era soviètica consistia en un simple conjunt de productes, de manera que el pastís, quan Sasha va ser de 7 anys d'edat, a partir de l'1 tassa de sucre, cinc ous i 5 tasses de farina.

Pensant en l'home es mostra a la compra de productes. Després d'haver anat al poble a l'àvia, que va portar les gallines ponedores i el gall. La col·locació dels animals en un lloc especialment preparat, Alexander, entre les classes a l'escola secundària i l'ensenyament de la dansa, la música, la Fed i les aus criades. Per a això constantment tenia ous frescos per a la preparació de Charlotte.

educació tècnica

Com ara cada mare creu que les professions creatives - això sí mims i així els guanys no poden alimentar-se, i en els anys 90 era de prestigi per estudiar en una especialitat de l'enginyeria. Al poble on vivia la família Seleznev, hi havia una fàbrica tèxtil, de manera que després de la graduació va triar l'Acadèmia Tèxtil entre les institucions superiors. Especialitat, on va estudiar Alexander Seleznev, anomenat "enginyer de disseny de maquinària tèxtil." La mare li va preguntar per ella per obtenir un títol, que es representa com tot el poble està orgullosa del seu fill treballa en una fàbrica tèxtil.

Educació en el seu cor

En general, el tipus era un somni de treball en un negoci d'hotel o restaurant maître, però, després d'una malaltia infantil que va conduir a la pèrdua de l'audició, el jove va suggerir que és possible adonar-se de si mateixos a la cuina. Així, Alexander Seleznev, receptes de plats, pastissos i pastissos que en aquell moment no eren desconeguts més llargs, sabia que necessitava per obtenir una educació especialitzada. Com a tercer any de l'Acadèmia Tèxtil, el jove va intentar per tercera vegada per anar a una universitat culinària. El problema era la manca de coneixements en anglès i alemany, com nen de l'escola estudiant francès.

Purposefulness va saltar i aquesta vegada, Alejandro va prometre un comitè de selecció que si es va a prendre, va a aprendre el més aviat possible els elements necessaris i es graduen d'una entitat amb honors. I el jove es va convertir en un estudiant de temps complet Tsaritsyno College ia l'acadèmia tèxtil - deixeble del departament de nit.

pràctica

90. pesats: la fàbrica a la ciutat es va esfondrar, els diners per el menjar no era suficient i el noi se sentia responsable del seu germà menor i la seva mare. Un dia va veure a una amiga de la meva mare fa que els productes usant una màquina de teixir, i després va dir Alexander Seleznev, "jo també puc." Per implementar l'home concebut graduar en els cursos de costura i teixit s'ha convertit en una gran escala per produir el tipus de coses que el dèficit se sentia per les dones soviètiques, i estaven disposats a donar per mitjanes de 8 rubles. Això va ajudar a la família Seleznyov viure bé en un moment difícil per al país.

Culinària College, on va estudiar Sasha, va col·laborar amb ben conegudes en aquell moment, restaurants i hotels, on podrien passar a la pràctica dels estudiants de les institucions educatives. Però vam arribar allà, no tots, però només aquells que tenien la influència (paraula molt apropiat per al 90º gallardo). Alexander Seleznev, la vida personal es basa en el compromís i el coneixement dels millors, i aquesta vegada no van perdre la seva oportunitat d'aconseguir en la pràctica al restaurant noble. En un primer moment, va ser assignat a feina bruta: preparació de carn picada, rodanxes amanides, fregir les creps. Alexander després de sis mesos de les trufes de rodament en una botiga de dolços, en general, la pràctica ha ensenyat lliure de tot l'home, fins i tot tallar el pastís en 10 trossos exactament 150 grams de cada peça.

Assoliments i vida personal

En 30 anys, A. Seleznev va obrir el seu propi negoci - "Confiteria casa". A més, la nominació "La millor pastisseria" Alexander Seleznev rebut a Moscou, ocupa el primer lloc entre els concursants. Hi ha premis de Luxemburg i Suïssa. És jurat com l'ambaixador de Rússia, la companyia de gust de xocolata, que ocupa el 80% del "mercat dolç."

Execució de la presentadora de televisió a la secció del programa "Històries dolços" és similar a la de l'aire de la ràdio "Alla". Per cert, per arribar a la televisió i la ràdio, Alexander es va graduar de les classes d'actuació. Entre els èxits del mestre de delícies culinàries i no hi ha un sol llibre de receptes.

obra preferida tan absort Alexander aquest moment per crear absolutament cap família. Ara quaranta-dos home viu sol en una casa de camp. Li encanta viatjar. Com una persona creativa, Alexander A. no només crea belles flors de massilla, sinó que també presta la deguda atenció a les plantes que viuen al seu jardí país.

Treballar amb les estrelles

Alexander Seleznev, coques de fotos, que van conquerir molts un mestre culinari per a moltes estrelles del món de l'espectacle. Es destaca de les seves obres vosmiyarusny obra mestra amb un milió de roses que Alexander ha creat una diva aniversari. Personalment va esculpir dos mesos de les flors de massilla, i només 10 persones eren capaços de portar aquesta creació a l'escenari.

Seleznyov es va reunir amb aliatge Pugachevoy, quan el cantant va convidar a fer un pastís amb una ràdio data festiva "Alla". Després d'això volia sorprendre amb postres constantment. Va estudiar els hàbits culinaris d'Ally Borisovny i es va convertir en el mestre favorit de la cocció a la famosa família de Pugatxev.

F. Kirkorov, V. Yudashkin, Galkin, K. Aguilera - això no és tota la llista de clients famosos, que va sorprendre Alexander Seleznev. Coques, pastisseria, que la presentació s'inventa, donada la identitat de la persona, són veritables obres d'art.

pastís de poma

Entre les idees culinàries increïbles en una col·lecció del mestre, no són simples, sota la força de cada propietari, receptes, un dels quals Alexander Seleznev ha demostrat en el seu programa.

Una bossa de llevat en pols es barreja amb 300 grams de farina, llavors tot tamisar a través d'un tamís. S'afegeixen 150 grams de sucre en pols, 200 grams de galetes mòltes, 5 ous, 200 grams de mantega fosa. Tots barrejar una cullera de fusta. 4 poma dur tallat a llesques, alliberant-los de la pell i les llavors. safata de forn hi havia un paper de pergamí. Abocar la barreja preparada en ella, espàtula llisa i la part superior amb les pomes. Coure al forn a 180 graus. Després de mitja hora per aconseguir les postres del forn.