Com triar un bullidor d'aigua per a cuina d'inducció

Les plaques d'inducció són cada vegada més popular avui en dia - que estalvien energia elèctrica, s'escalfen ràpidament i es refreden a l'instant, segur per als nens i els animals domèstics, que estimen a caminar sobre la superfície tàctil. No obstant això, la selecció de plats adequats a vegades causa de gastar temps buscant, tan important i el material i la forma. I quan no estem parlant d'una olla o paella senzilla, i en un plat especial, com bullidor d'aigua per a cuina d'inducció, les recerques pot i de fet acaben sense èxit.

Característiques estris per a cuines d'inducció

La principal diferència entre el taulell d'inducció d'altres taules, ja que no s'ha escalfat o placa de cocció vitroceràmica i la part inferior es col·loca en els seus plats. Això s'aconsegueix pel disseny especial - un recobriment de ceràmica de vidre s'estén corrent conductora de la bobina de coure. Aquest corrent penetra al fons del plat i va allà no és lineal, i la comunitat, i aquests remolins que giren els plats de corrent i calefacció, i tots els que estan en ella. Per tant, és lògic que els plats han de tenir unes propietats ferromagnètiques especials, és un imant, el corrent que absorbeix. Aquestes propietats tenen vaixella dels següents materials:

• ferro fos;
• alumini;
• esmaltat;
• de metall amb un fons magnètic.

Això vol dir que fins i tot els plats antics soviètics poden venir a la placa d'inducció, només és important per al seu fons era suau i uniforme. Comprovar la compatibilitat paelles àvia amb la nova estufa és senzill - qualsevol imant (fins i tot un record de la nevera) s'enganxi a terra apropiat. estufes modernes també són capaços de determinar la vaixella apropiada - pot de vidre o cassola ceràmica cuina no vol veure i no començar, però encara emet un senyal especial o encendre l'indicador.

També, plats moderns, adequats per a cuines d'inducció, té una icona especial que simbolitza les espires de l'atropellament de l'electroimant, que sovint té la paraula inducció. Aquesta icona es posa a la part inferior de qualsevol estris de cuina, incloent ferro fos i bullidor d'aigua per a cuina d'inducció. Fotos símbol presenta a continuació.

A diferència d'altres plats de la caldera

Per tant, per determinar els materials, entre els quals és triar, parlarem de la caldera real. Per què aquest tipus d'estri és desitjable tenir a la cuina?

Kazan - uns plats tradicionals comuns a Àsia Central. La forma clàssica de la caldera - semiesfèrica, arrodonit. Això és per a bussejar tots els plats al foc, i no només la seva part inferior. Amb això s'aconsegueix un escalfament ràpid i uniforme de tot el contingut, així com una llarga retenció de calor.

Aquesta forma tradicional, que s'utilitza sovint sobre un foc obert, però per a l'ús domèstic i per a la forma de plaques va resultar diferent. Més aviat, la paella amb costats alts, en la qual la part inferior de la mateixa mida que la gola. En el cas de calor estufes es distribueix de manera uniforme sobre l'olla, així que per obtenir una forma plat saborós no és tan important. A més, cuina d'inducció escalfa el fons del plat és tan estret bullidor d'aigua amb fons serà ineficaç.

L'elecció d'un bullidor d'aigua per a cuina d'inducció: materials

Avui en dia, el mercat pot trobar una varietat de diferents tipus d'alambins, apte per a cuines d'inducció. Les fan de diferents materials, formes i mides diferents. Què és preferible?

Si parlem dels materials, l'ideal seria una caldera de ferro colat per a la cuina d'inducció. Els comentaris dels cuiners experimentats diuen que només aquesta opció prepararà un pilaf real, ja que està fet de calderes tradicionals de ferro fos. Aquest producte es deu a les gruixudes parets i el terra és capaç de mantenir la temperatura per un llarg temps, el que li permet fregir ràpidament la carn o verdures, i coure a foc lent durant un llarg plat, que és important, per exemple, per pilaf. A més, la superfície no es crema res i no s'enganxi. Minus aquests productes és que són molt pesades. A més, alguns semblaven tenir un recobriment d'esmalt, però empitjora les propietats antiadherents del motlle, així que tria l'olla de ferro colat més comú.

bullidor d'alumini per a cuina d'inducció és també molt adequat per a la preparació de plats tradicionals, tot i que l'anhel en què no és tan activa com en el ferro. Inici - triar un model amb revestiment antiadherent i parets gruixudes (no menys d'1 cm). Fins i tot la gran caldera de ferro alumini molt més fàcil, i més barat a la meitat, però requereix una atenció més acurada d'ell. Contra els detergents agressius i abrasius superfície es deteriora. A més, no emmagatzemar els aliments cuinats en estris d'alumini - que s'oxida ràpidament.

Sovint hi ha forma de realització provada d'un material de tres capes que té entre dues capes d'acer inoxidable una capa d'alumini. Aquesta caldera és uniformement calent durant molt de temps mantenir la calor a l'interior, però l'inconvenient és que necessàriament s'enganxi al fons del menjar, i hi ha el risc que el plat es cremarà. També pot comú, en forma d'un calder, però tenen parets molt primes. És bastant similar a la WOK paella, on, rostit gairebé instantània ràpida, però no la retenció de calor i aflicció, que proporciona un bullidor ple de cuina d'inducció per pilaf.

L'elecció de formes i mides

Avui en dia, el mercat pot trobar calders de molt petit a gegant, apte només per al foc obert. Per a ús domèstic prendre el calder de mida mitjana (de 3 a 8 litres). La mitjana d'or - Un 5 litres calder de ferro fos.

El més comú forma comercialment disponible - ovalada ronda esfèrica o allargada. Ronda d'alta costats semblava part té dues orelles laterals, o si els para-xocs no són molt altes, el bullidor per a la placa d'inducció pot estar proveït d'un mànec llarg. També cobreix el cas amb nanses laterals.

Els de triar una caldera. Marques i fabricants

Pel que semblava, en principi, no es coneix a Europa o Amèrica (hi ha una certa similitud, crida l'graella francès), més venuda en el nostre mercat es fabrica a Rússia, Ucraïna i Bielorússia. Per tant, calders de ferro produeix empresa ucraïnesa "Seaton" en la seva gamma de models de capacitat de 3,5 a 8 litres de titani o esmalt alineats sense. Depenent de la mida pot ser de 2,5 a 4000 bullidor d'aigua per a cuines d'inducció.

Els comentaris dels productors bielorussos sovint positius en el mercat en què es presenten les plantes Slutsk i empresa "Tenolit Polatsk", permetent als plats de l'era soviètica i ofereixen una qualitat tradicional a preus raonables - el major calder de 20 litres es poden comprar per 7000, i el més petit de - 4 litres per 3000 rubles.

fabricants russos són marques Kukmara (calders d'alumini la producció de Tatarstan), Tima representats (i colat esmaltat estris de cuina de ferro) i la planta Balezinskim (productes de ferro fos tradicionals en les millors tradicions de la fosa Ural).

Com tenir cura de Kazan

calder de ferro colat abans del primer ús cal calcinar amb oli vegetal. Després de la cocció bullidor d'aigua amb una esponja suau i rentar amb aigua, assegureu-vos d'assecar amb una tovallola, per la qual cosa no s'oxida, i fregar amb un drap amarat en oli - penetra tan greix en els porus i crear una pel·lícula que millora les característiques dels plats.

calders d'alumini també millor rentar amb una esponja suau amb detergent per a rentavaixelles, però no utilitzen abrasius forts, per tal de no danyar el revestiment.

Pa fet d'acer inoxidable es pot netejar amb qualsevol detergent, fins i tot al rentaplats - no té por de la corrosió o danys mecànics.