Carn Granja: Descripció, producció, tipus

Amb la introducció de sancions de la UE la importació de productes carnis de la norma al mercat rus s'ha convertit en molt més petit. No obstant això, ara fins i tot falsificacions nocius sobre els prestatges d'allí sovint. Després d'ascensor es va aturar completa durant els anys de l'adquisició de productes importats agricultura nacional en tan sols uns pocs anys és simplement impossible. I perquè la carn farcida amb hormones encara segueix entrant en el mercat rus - sense passar per les sancions, principalment a través de tercers països.

Violar a la recerca de la posició dels beneficis a curt termini dels animals de les tècniques de cultiu i molts agricultors locals. Per tant, en comprar la carn a la botiga o fins i tot al mercat ha de ser extremadament curós i cautelós.

Com distingir una falsificació dels productes agrícoles

No comprar falsa poc saludable, l'hora de triar la carn primer ha de prestar atenció a, per descomptat, el seu aspecte. Natural producte d'alta qualitat té les següents característiques:

1. tall suau i sec. Distingir la carn de falsificació granja pot ser, per exemple, lleugerament humitejat amb un drap net. Si un producte de qualitat, que hauria d'estar-hi gairebé no roman.

2. El suc de tall fresc en un tros de carn natural s'assigna exclusivament transparent i en quantitats molt petites.

3. el greix corporal en un producte de qualitat són pearly white. El seu tint groc indica que l'animal és probable que hagi estat o molt vells o malalts.

4. Porc qualitat és sempre un delicat color rosa, i carn de vaca - vermell carmesí, no molt pàl·lid i no particularment brillant. L'avicultura es pot distingir del comú per a un to lleugerament més fosc.

Producte després del tractament tèrmic

El menjar preparat de la carn de granja obtingut quan creixen els animals per les tecnologies tradicionals, que té un sabor agradable i olor. Goulash mateixos, hamburgueses i sopes de falsificació presumir de tals qualitats clarament no poden. A més, en cuinar o fregir la carn és gairebé l'agricultura no perd pes. Fals mateixa després del tractament tèrmic, el producte pot disminuir en volum és sovint dues o tres vegades.

espècies

Carn de boví a casa nostra - aquesta és probablement la carn de la granja més populars. Carn de porc també es ven a les botigues molt. Però, a banda d'aquestes dues espècies més comunes en el mercat de l'alimentació moderna també hi ha una granja de carn, com ara:

1. Conill. A causa de que aquest tipus al nostre país no és particularment popular, no es porta a terme les seves grans subministraments des de l'exterior. Per tant, en la majoria dels casos és precisament la granja i natural.

2. Be. Algunes persones creuen que si aquesta carn hi ha olor específica - això vol dir que es tracta d'una falsificació. No obstant això, aquesta opinió no és del tot cert. Moltes races d'ovelles, importats al nostre país en els últims anys, caracteritzats pel fet que la seva carn de xai no feia olor. Per tant, l'elecció d'un producte d'aquest tipus, així com carn de res o de porc en el primer lloc encara han de prestar atenció a la seva aparença.

3. Les aus de corral. I els productes nacionals i importats d'aquesta espècie són molt comuns falsificació. La part del lleó d'ànec hormonal, pollastre i carn d'oca en les grans granges avícoles russos oferta del mercat. Per descomptat, tot el producte natural familiar i cames de pollastre importats així en la majoria dels casos no ho són.

El que val la pena conèixer

Presta especial atenció al comprador en la Rússia d'avui ha de ser la selecció de vedella. qualitat de la carn d'aquesta espècie en el mercat nacional avui en dia és molt petit. El fet és que per al cultiu, per exemple, les mateixes aus que no requereix massa temps - només uns sis mesos. Per obtenir la carn de porc d'alta qualitat, els agricultors necessiten al voltant de 11-12 mesos. El bestiar també maten els guanys de pes en la majoria dels casos no abans de 2,5 anys. Per tant, organitzada després de la imposició de sancions noves als agricultors nacionals es dediquen a cultius de vaques i vedells, per omplir el mercat amb productes de qualitat segueix sent simplement no tenen temps.

Com és natural de la carn: Alimentació

El desenvolupament d'una dieta apropiada - que és una cosa que cal anar amb compte d'empresari, l'organització de la granja. La carn dels animals i les aus pot ser qualitativa només si l'ús de bona alimentació natural. Com ara, per exemple, com:

• blat, civada, ordi i altres grans;

• cultius d'arrels (principalment remolatxa farratgera, així com naps, patates, pastanagues, etc ...);

• prat de fenc d'herba (per al bestiar i MRS), sitges i així successivament. d.

Com additius per obtenir un producte tal com Granja carn en granges model només vitamines, llevat de forner i mescles que contenen microelements útils (principalment calci) s'utilitzen. medicaments hormonals que redueixen el temps establert pes massacre animal en dues o tres vegades, així com tot tipus d'alimentació de productes químics perjudicials en aquest cas no s'utilitza.

Per descomptat, és bo per als consumidors mereixia obtenen d'aquesta manera opinions agrícoles carn. Tipus de tal producte natural pot ser diferent. Però una cosa els uneix - cap d'ells plats preparats són un gust excel·lent i no causa cap dany a la salut.

Què més, a part de l'alimentació inadequada, pot afectar negativament la qualitat de la carn?

Alguns agricultors, incloent nacionals, entre altres coses, en el creixement dels animals i aus tant abús utilitzant tot tipus de medicaments, principalment del grup dels antibiòtics. vaques i porcs sans són simplement injeccions periòdiques per prevenir malalties, fins i tot no greus. Això permet als agricultors estalviar una certa quantitat dels serveis dels veterinaris. Però aquest enfocament, per descomptat, amb el temps condueix a una reducció significativa en la qualitat de la carn.

Quan al nostre país es poden comprar productes naturals

carn de la granja a la venda a Rússia, en la majoria dels casos, per descomptat, només en el mercat. En aquest cas, en general els caps de setmana, implementar entrada en vilatans ciutat. De vegades aquest tipus de producte (en general pollastre o conill) es pot comprar als jardiners. Vendre qualitat agricultor carn i botigues especialitzades, que pertany a petits i mitjans agricultors. Els preus de la carn de vaca natural en aquests punts de venda sovint comencen en 600 rubles, de carn de porc - 300 pàg.

A les principals àrees metropolitanes, algunes cases de borsa venen lliurament de la carn de granja. Els empleats d'aquestes empreses portar el producte més fresc directament a la casa al comprador directament amb els propietaris privats de granges o de l'escorxador. No obstant això, hi ha un servei d'aquest tipus, per descomptat, bastant car, i el luxe de fer aquest tipus d'ordres no pot cada habitant de la ciutat.