Tan diferent i deliciós Bolet de la butlleta

Brillant, fort i molt saborós Bolet de la butlleta es refereix a Lektsinum d'edat. Es produeix en diverses formes: blanc, groc, marró, vermell, vermell-marró, i una altra dura. L'hàbitat preferit - caducifolis i boscos mixtes, matolls especialment Aspen. Independentment de les subespècies, Boletus edulis es refereix a la primera categoria de fongs comestibles. Ell té un gust excel·lent, carn tendra, excel·lent sabor de bolets.

De fet, es veu com un Boletus afecta el clima, el tipus de bosc i la proximitat a certs arbres. aparença blanca és molt poc freqüent, que apareix en el Llibre Vermell, però amb un clima favorable vostè pot trobar molts d'aquests casos en pi humit i boscos mixtos. Xarxa de bolets Ceps més comú en els camps de bedolls i àlbers. Pot formar micorizes amb pi i avet, que és la forma en què es distingeix fàcilment de tots els altres homòlegs de tub.

Sembla que Boletus edulis: Descripció

Aprendre que pot ser en un barret rodó brillant. Les antigues bolets és enorme - fins a 30 cm de diàmetre. Young - petit i dens, esfèrica, densament plantats en peu. Atès que el creixement es fa més oberta. En el fong adults - gairebé plana, carnós, sec i vellutat al tacte. La carn és blanca a la fractura, amb el temps canvia el seu color a rosa, a continuació, tornarà blau i negre. La capa tubular sota la lletosa tapa, pressionant s'enfosqueix.

Cama potent, dens, arriba a 20 cm d'alçada i 5 cm de diàmetre. Des de lluny sembla gris, però a prop evident que les escales de color blanc grisós cobreix la seva superfície, formant una xarxa pronunciat. Cama gruix uniforme, cilíndrica, sense un anell. tret distintiu: la carn és de color blau, i després es torna negre en la cort. De la mateixa manera es comporta quan bullint i qualsevol altre processament. Krasnogoloviki assecat completament negre, que no disminueix el seu sabor i aroma.

menjar

Si tenim en compte tot el fong comestible, Boletus és en un dels nivells més alts. Ell no és inferior a la famosa Borovik com gust i l'olfacte, i en la utilitat. Però perd la seva aparició en el plat acabat.

Com ja s'ha assenyalat, el canvi de color de la carn no afecta el sabor. No obstant això, per a les sopes de bolets Ceps fa servir amb menys freqüència que altres varietats tubulars. El que més agradable a adobs, adobats i fregits.

Per a una paella eren deliciosos trossos cruixents, però no massa aquosa, renti els xampinyons abans del fregit no cal, només cal netejar-los amb un raspall humit i tallar tots els llocs bruts i sospitosos. Per l'assecat dels espècimens joves idonis recollits en temps sec. Gran àlber talla en trossos i enfilades en una corda, penjant en un lloc sec i ventilat. Pot accelerar el procés al forn (a 50-60 graus). No es pot pre-rentats bolets. Tot el que ha de fer - és classificar i net. Després de recollir que no cal retardar la transformació, perquè aquest tipus de tubular es deteriora ràpidament. Els primers signes de descomposició poden ser detectats després d'unes hores, especialment si el fong no és molt jove. processos de desintegració poden enverinar el plat cuinat.