Rave: els riscos i beneficis de salut

arrel de la planta que es caracteritza per molts noms - japonès rave, rave xinès, baylobo - i pertany a la família de la col, és conegut popularment com el daikon. Els beneficis del producte i el mal, depenent de l'aplicació, s'avalua de manera diferent. Però en la majoria dels casos, l'arrel donarà una bona salut als que s'utilitzen regularment en el menjar, encara que existeixen algunes contraindicacions.

Daikon: una breu descripció del producte

El lloc de naixement d'aquest producte és Àsia. Aquí és on el primer rave silvestre. Les principals característiques del cultiu d'arrel:

• degustar garantida per l'absència d'oli de mostassa en la composició, en contrast amb rave ordinària;
• sabor únic;
• baixa en calories;
• una composició mineral única.

Si traduïm per "daikon" llengua japonesa, aquesta paraula significa "arrel gran". En la literatura russa hi ha noms d'aquest producte com "Muli", "rave dolç" o "rave blanc."

Daikon té un alt rendiment: alguns cultius poden recollir durant tot l'any. Això és a causa del mètode de reproducció vegetativa. Daikon creix a 60 cm (i de vegades més) de longitud, i pesa vegades més quilograms.

El valor nutricional del producte

Múltiples nutrients i elements traça són presents en el producte, com ara daikon. Beneficis i els danys, la seva relació està determinada per la seva composició nutricional. El rave blanc conté els següents components, que són principalment particularment apreciades pels nutricionistes:

• vitamina C, betacarotè, el grup B;
• minerals (calci, potassi, magnesi, coure, sodi, iode, seleni, crom, fòsfor, ferro);
• compostos proteïna i proteïna - lisozima caracteritzat propietats antisèptiques;
• volàtil - tenir activitat antimicrobiana, augment de la resistència a diferents tipus de fongs i bacteris nocius, malalties infeccioses;
• Antioxidants - són indispensables en la lluita contra aquesta malaltia, com ara l'aterosclerosi (com es netegen els vasos sanguinis del cos de colesterol, fent-los més flexibles);
• fibra - ajuda a netejar el cos d'una varietat de contaminants i toxines;
• izoyordanovaya èster d'àcid i prevenir el desenvolupament de càncer;
• l'absència en el greix daikon el converteix en un producte ideal per a aquells que segueixen una dieta variada.

En 100 g. d'aquesta arrel, conté només un 21 calories. Per tant, daikon és perfecte com a producte principal en els dies de dejuni.

Aplicació de daikon

Aquest tubercle és àmpliament utilitzat a la cuina. De sabor suau i una aroma agradable i únic el converteixen en un vehicle versàtil en comparació dels seus parents el rave i el rave. cuina russa prefereix amanida, bàsicament, només daikon. Al Japó, per exemple, hi ha molt més receptes d'aquest producte: empanades amb farcits d'aquest vegetal, el kimchi (en escabetx (solució salina) per a l'hivern en daikon espècies picants aromàtics). També hi ha una sopa populars des d'aquesta arrel. Es serveix amb carn, peix, marisc cuit.

En dietètica també trobat la seva aplicació daikon. Beneficis i els danys a la salut de la seva relació, per descomptat, determinades pel metge tenint en compte les característiques individuals de cada organisme. Daykonovaya dieta estrictament designat metge, ja que aquest vegetal té una sèrie de contraindicacions.

En la medicina alternativa també s'utilitza activament l'arrel. La seva composició té efectes beneficiosos sobre la salut humana:

• Es neteja el fetge i el ronyó, elimina pedres i es dissol de sorra;
• lluitant activament amb malalties infeccioses respiratòries i altres;
• accelerar la cicatrització de ferides;
• Això ajuda a netejar la pell d'acne;
• Es prevé el desenvolupament de càncer en el cos;
• elimina els símptomes de la ressaca;
• augmenta la gana;
• activa el sistema digestiu.

Rave: els beneficis i perjudicis, receptes

Al Japó i la Xina, hi ha moltes maneres de cuinar daikon. Beneficis i efectes nocius, donada la composició de l'arrel són evidents, de manera que cada propietari seria bo tenir en reserva un parell de receptes d'aquest vegetal.

Recordeu que daikon deliciosa en qualsevol forma. Es menja cru (amanides), al vapor amb altres verdures, al forn, bullit, fregit. No obstant això, és millor utilitzar l'arrel, sense sotmetre-la a un tractament tèrmic, com l'alt grau de destrucció d'utilitat per a la vitamina C. cos

recepta amanida amb rave blanc i pastanaga

finament llesca del daikon i pastanaga (les mateixes tires), s'assaona amb una salsa especial. Per a la seva preparació ha de prendre 15 ml de vinagre (arròs), 5 ml d'oli (de sèsam), 5 ml de salsa (de soja) i una mica de sucre. Tots barrejar bé i condimentar l'amanida amb aquesta barreja. Amanida necessita insistir en unes poques hores a la nevera.

Amanida de daikon i carns

carn bullida tallada a tires fines. RUB rave cru en un ratllador gran. Els ous i la ceba tallada en cubs petits. amanida de temporada amb crema agra o maionesa.

Rave: els riscos i beneficis, el moment de la recol·lecció i emmagatzematge

Aquest tubercle és molt útil, tot i algunes contraindicacions. Fins i tot en aquests casos, els metges recomanen menjar rave, però amb altres productes. Per exemple, el seu suc es dilueix amb aigua, de manera que no era tan ric, i després es pot utilitzar com una beguda a les persones amb problemes del sistema digestiu. Atès que el dany és tan insignificant vegetal, l'arrel és molt popular entre la població.

Daikon té els següents avantatges:

• poc exigent en el cultiu;
• Té una aroma delicat i sabor distintiu;
• llarga vida útil;
• ajuda a desfer-se de moltes malalties.

Rave conreat en la mateixa forma que el rave ordinària. La neteja es realitza al voltant de 80 dies després d'haver estat plantada en la terra. Mantenir l'arrel ha d'estar en caixes segellades amb sorra.

En la nevera el vegetal no s'emmagatzema durant més de 4 setmanes.

Les contraindicacions per a l'ús de daikon

No totes les persones poden menjar un vegetal com el daikon. Beneficis i danys de la mateixa, basat en la composició, són evidents, però encara hi ha algunes contraindicacions per a l'ús de tal arrel:

• problemes amb el tracte gastrointestinal (gastritis, úlceres i altres malalties), com els àcids orgànics continguts en daikon, causa irritació de l'estómac i flatulència;
• malaltia del ronyó;
• gota.

Per variar, la dieta diària és perfecte per a un vegetal com el daikon, benefici i el dany és evident: la presència de grans quantitats de nutrients i llista mínima de contraindicacions. Aquest vehicle d'arrel - una gran eina per mantenir la salut del cos!