Quines són els enzims

Qualsevol organisme viu - és un sistema perfecte, en què cada minut hi ha cap reaccions químiques. Aquests processos no poden prescindir de la participació d'enzims. Quines són els enzims? Quin és el seu paper en la vida de l'organisme? Què són? Quin és el mecanisme dels seus efectes? A continuació es presenten respostes a totes aquestes preguntes.

Quines són els enzims?

Els enzims, o, com se'ls anomena, els enzims són complexos de proteïnes. Aquest substàncies biològicament actives, que actuen com a catalitzadors de reaccions químiques. De fet, el paper dels enzims és difícil exagerar, ja que sense ells no poden fer qualsevol procés en una cèl·lula viva i tot l'organisme.

El terme "enzim" es va proposar al segle 17 un famós químic Helmont. I malgrat els grans erudits de l'època van entendre que la carn es digereix en presència de suc gàstric, i el midó es trenca per la saliva als sucres simples, ningú sabia el que era causat per processos similars. Però a principis del segle 19, Kirchhoff va identificar per primera vegada pels enzims salivals - amilasa. Uns anys més tard va descriure la pepsina gàstrica. Des de llavors, la ciència de l'enzimologia va començar a desenvolupar activament.

Quines són els enzims? Propietats i mecanisme d'acció

Per començar val la pena assenyalar que tots els enzims són proteïnes, ja sigui en forma pura o complex de proteïnes. Fins ara, la seqüència d'aminoàcids deduïda de la majoria dels enzims del cos humà.

La principal propietat d'enzims - una alta especificitat. Cada enzim pot catalitzar un sol tipus de reacció. Per exemple, els enzims proteolítics només poden escindir enllaços entre els residus d'aminoàcids de la molècula de proteïna. De vegades un substrat (enzim exposició objecte) pot afectar diversos enzims estructuralment similars.

No obstant això, l'enzim pot ser específica no només a la reacció, però també en relació amb el substrat. El grup més comú especificitat dels enzims. Això vol dir que un determinat enzim pot afectar només a un cert grup de substrats que tenen una estructura similar.

Però de vegades no és l'anomenada especificitat absoluta. Això vol dir que l'enzim es pot unir al lloc actiu d'un sol substrat. Per descomptat, en la naturalesa d'aquesta especificitat és rar. Però per exemple, podem recordar l'enzim ureasa, que només pot catalitzar la hidròlisi de la urea.

Ara hem descobert que aquestes enzims. No obstant això, aquestes substàncies poden ser molt diferents. Per tant, generalment es classifiquen.

classificació d'enzims

La ciència moderna sap més de dos mil enzims, però aquest no és el nombre exacte. Per a més comoditat, es divideixen en sis grups principals, depenent de la reacció catalitzada.

• Oxidorreductasas - un grup d'enzims que participen en les reaccions redox. En general, actuen donants o acceptors d'electrons i ions d'hidrogen. Aquests enzims són molt importants, ja que els processos implicats en la cel el metabolisme i la respiració mitocondrial.
• Transferasa - enzims que estan implicades en la transferència de grups atòmics d'un substrat a un altre. Intervé en el metabolisme intermedi.
• Liasa - com enzims capaços d'escindir el substrat a partir de grups atòmics sense una reacció hidrolítica. En general, com a resultat d'aquest procés produeix una molècula d'aigua o diòxid de carboni.
• Hidrolasa - un enzim que catalitza l'escissió hidrolítica del substrat amb l'ús d' una molècula d'aigua.
• Isomerasa - com el nom suggereix, aquests enzims catalitzen la conversió de la matèria d'una forma isomérica a una altra.
• Les ligases - enzims que catalitzen la reacció de síntesi.

Com es pot veure, els enzims - aquests són molt importants per al material del cos, sense la qual els processos de la vida són simplement impossible.