Pastinaca de vaca siberià - herba Piquen

Hi haurà entre els gourmets i amants dels plats exòtics que es nega un simple sopa de remolatxa ucraïnesa? No ho crec. Aquest plat va guanyar sòlidament els cors dels pobles eslaus pel seu sabor i extraordinari brillantor dels colors. No obstant això, molt poques persones pensen sobre per què l'anomenada sopa. Aquest plat es coneix des del segle 18, i el seu ingredient principal, a més de sopa de verdures era una planta, brots que es van recollir a la primavera al bosc. Sopa, pastinaca de vaca, pota d'ós, Baudrand, barchovnik, listovets son, Kozelets, bolyachechnaya herba virloma - tot això pic d'herba. Ella té molts altres noms - utilitzar el seu en cada localitat.

descripció

pic de la planta (pastinaca de vaca) pertany a la família de paraigües. Aquesta és l'herba veritablement gegantina, de vegades aconseguint una altura de més de tres metres. No és d'estranyar planta porta el nom del heroi de l'antiga Grècia Hèrcules - Heracleum. Des del costat que s'assembla a una barreja de bardana amb fulles dentades i enormes para-sols anet. Tija Hogweed poderosa, ramificat. tall enorme per 5 gran part del full de bec (herba no és en va anomenat "pota d'ós" - una referència a la seva aparença) aconseguir grandàries de fins a 25 cm de diàmetre. Des de dalt que estan nus i suau, la part inferior - una mica difícil, aspre. Root gruixut, recte. Piquen floracions herba des de mitjans de l'estiu fins a la tardor. petites flors blanques de cinc es recullen els paraigües en el complex.

sol·licitud

A principis de l'estiu, quan les plantes són encara joves verds, productes lactis, que s'utilitza en amanides, sopes cuinar. Hogweed tija jove després de la neteja de pell amb pèl aspre es pot menjar cru. Ell era molt aficionat als nens - és el primer verd després del llarg hivern. El gust de les tiges cruixents inusual - una sucosa, lleugerament àcid. A causa de l'alta palatabilitat Piquen herba sovint es cultiva i en terrenys privats. Sopes de fulles d'ortiga joves i Hogweed no només saturen el cansament del cos fred amb vitamines, que ajuden a desfer-se de la depressió, acumulada durant els dies curts de l'hivern. La composició química de les plantes és molt rica. Conté sacarosa, cumarines, les antocianines, els olis essencials, el compost poliacetileno i umbelliferoza.

En l'agricultura Piquen herba utilitzada per a la producció d'ensitjament. El fenc no cal, com les fulles en ella, seques i grans i, sovint no es podreixen, espatllar cada herba. Però en una sitja és el lloc, la xirivia - farratge per al bestiar perfecta.

medicina

Piquen (pastinaca de vaca) és àmpliament utilitzat en la medicina popular per tractar la diarrea, així com un colerètic, analgèsic. Tot i que la planta adulta deixa causar cremades i enorme bull i no es pot tocar amb les mans nues, extractes de aquesta herba és un excel·lent remei per al tractament de la dermatitis. A més, brous de cowparsnip s'utilitzen en neurosi o epilèpsia. Per a la fabricació de medicaments adequats tant per a les fulles i les arrels de l'herba. En recollir aquesta planta cal prendre precaucions (com es va esmentar anteriorment). Assecat fulles de la planta amb una capa fina en una àrea ben ventilada. Ells constantment al seu torn més, en cas contrari poden podrir-se.