Herbes comestibles al jardí: un nom i una foto. herbes silvestres comestibles

Les herbes fresques contenen moltes vitamines i minerals. Algunes herbes comestibles poden estimular el sistema immunològic i netejar el cos. Per a això, molts jardiners es conreen en els horts familiars fonoll, agrella, julivert. Rica en fibra cebes verdes i amanida. Potser aquesta és la llista completa dels verds, que es planten al jardí per menjar. Diversificar la seva dieta pot ajudar a herbes silvestres comestibles. Molts d'ells són plantes medicinals. La gent útil d'herbes silvestres comestibles anomenats males herbes comestibles.

On creixen les plantes i herbes comestibles

herbes silvestres comestibles es confonen fàcilment amb una mala herba comuna. Algunes espècies creixen directament al jardí. Els experts no recomanen desfer-se'n. Moltes herbes tenen propietats útils i bon gust.

plantes silvestres comestibles estan àmpliament distribuïts al carril central. Útil en aliments d'origen vegetal es poden trobar en un prat o en un clar del bosc. Recollir herbes comestibles millor lluny de la carretera. L'entorn urbà també afecta negativament a les propietats de les plantes. Les propietats més útils de la planta estan guanyant, va donar a llum en els prats i boscos amb un bon ambient ecològic.

"Cobren vida" herbes comestibles (foto adjunta a continuació) amb el començament de la primavera, es va redreçar, guanyant força. Dostigyut major desenvolupament en ple estiu - creixen en forma silvestre i es nua llavors. A la tardor hi ha bon port, que es posen rígids i poc a poc moren. Considerem el que les herbes - comestible.

cotxinilla

En cas contrari, es refereix cotxinilla com la falòrnia. Propagat les plantes de ràpid i humit estiu podria estendre a la majoria dels llits. La vegetació es prolonga durant molt de temps, de maig a octubre. Els fulls contenen més vitamines dels grups A, C i E. En Mokrice alta concentració d'elements traça, iode i potassi.

Falòrnia pertany a les plantes medicinals. Els metges recomanen menjar cru en malalties de la glàndula tiroide, la cistitis, la hipertensió, la bronquitis i l'artritis. L'addició d'unes quantes fulles d'amanida, es pot prevenir el desenvolupament de litiasi biliar i renal.

amanida amfitriona escampar, sopa o segon verds finament picades. A causa del sabor neutre Multiped encaixa menjars més llestos.

quinoa

La quinoa, així com cotxinilles, comunament coneguts com les males herbes i estan lluitant activament la seva propagació. La principal característica d'aquesta planta - vitalitat. A més, els brots verds contenen moltes substàncies útils.

Herbalists utilitzen quinoa en l'artritis, la gota, restrenyiment i irregularitats menstruals. Els fulls contenen substàncies que suprimeixen la gana. Hi ha una sèrie de contraindicacions: no es recomana per a la gastritis, colitis i altres malalties del tracte gastrointestinal.

Anteriorment, la quinoa ha salvat gent de fam i deficiència de vitamines, de manera que es conrea. Però amb el temps, per sembrar el camp plantes sememes es van aturar. Ara bé, aquest inòcul immerescudament oblidat. Les fulles tenen un sabor delicat, que es poden afegir a les amanides, Okroshka i begudes fortificades.

dent de lleó

Gairebé cada pas trobem herbes medicinals silvestres comestibles, però deliciosos. Una d'aquestes plantes és la dent de lleó. Es tracta d'una planta baixa amb flors de color groc brillant. Les llavors es propaguen pel vent a través de llargues distàncies, per tant, al jardí que pot aparèixer de sobte. Es refereix a la colerètic herbes medicinals i l'acció diürètica. Les seves fulles ajuden a normalitzar el metabolisme, alleujar els símptomes del restrenyiment i les hemorroides.

La part superior de la planta s'afegeixen a les amanides i sopes. De vegades un jove fulles guisades amb ceba i espècies, i després s'utilitzen com a condiment per carns i peixos. Abans de cuinar els brots de dent de lleó durant 30 minuts submergits en aigua salada. Aquest petit truc l'ajudarà a desfer-se del gust amarg.

ortiga

Ortiga - una herba comestible capritxosa al jardí. Prefereix viure en àrees amb bones condicions ecològiques. Les vitamines A, B, C i carotè es troba en les fulles en grans quantitats. Stinging és ric en tanins i la producció de volàtils, hi ha una petita quantitat de minerals, així com sals de ferro, magnesi i potassi.
Alguns jardiners consideren valuosa planta d'ortiga pels seus tes poden disminuir els nivells de sucre en la sang i reduir la inflamació. La fresca recomanen menjar una malaltia hepàtica, l'artritis, l'anèmia i l'anèmia.
Abans de cuinar les fulles d'ortiga abocar aigua bullint uns minuts. Afegir les herbes picades en amanides, guarnicions i truites. A causa de l'alt contingut de proteïna de sopa d'ortigues serà de gruix i satisfactòria.

bardana

La bardana - és una planta amb grans fulles carnoses i capolls que estan coberts amb ganxos exteriors. Gràcies a aquests ganxos als sememes cap s'adhereixen fàcilment a la roba i la llana. Distribuït pràcticament a tot arreu.

Als països asiàtics, la bardana es considera cultius hortícoles i s'utilitza a la cuina. Àmpliament utilitzat com guarniment per a amanides i sopa. els brots joves populars i les arrels de la planta. Les fulles grans també es poden menjar, però que no són tan saborós.

brots de les plantes tenen un alt contingut d'olis, tanins i vitamines essencials A i C. Aquesta tassa ha trobat aplicació en la medicina. Els seus vins estimulen la regeneració dels teixits, millorar la digestió i reduir la fatiga. Els metges utilitzen les fulles de la planta com un fàrmac per a pacients amb diabetis i els càlculs renals.

Agrella (agrella silvestre)

Acedera - una planta amb fulles verdes brillants, que tenen un sabor amarg agradable. Recomanar a mantenir-lo en la taula, no només, sinó també a la farmaciola. Agrella és capaç d'aturar la sang, reduir la inflamació i millorar la gana. La planta és també alleuja el dolor i elimina les toxines. Amb fins medicinals s'utilitza també per al tractament de la deficiència de la vitamina, l'escorbut i l'anèmia.

Fulles de plantes riques en àcids orgànics i oligoelements, altes concentracions de vitamines A, B, C i K. La composició química similar a la de ruibarbre agrella natiu. Els tanins confereixen propietats antibacterianes agrella.

Amants estimen fer sopa de agrella, amanides, i el fan servir com a farciment per a les empanades. Al Caucas i Àsia Central, la planta s'utilitza àmpliament en la preparació de la pasta, sopes i plats calents.

goutweed

Goutweed - sota l'herba amb delicats tiges i les fulles verdes exuberants. Un dels familiars d'aquesta espècie és l'api. Creixerà goutweed principalment al bosc a les clarianes assolellats i en les vores de camins. Els primers brots apareixen immediatament després que la neu es fon. Per recollir només les fulles joves adequats, de manera que el millor és anar a la recerca de goutweed principis de la primavera és.

Goutweed conté diversos grups de vitamines, és ric en manganès, bor i ferro. infusions aplicada des de la part superior de la planta per al tractament de malalties renals i hepàtiques, anèmia i deficiència de vitamines.

A la cuina s'utilitza en cru o cuit. Es recomana no durant molt de temps per bullir goutweed, ja que perd ràpidament les seves propietats beneficioses. La planta és un bon substitut de la col, per la qual cosa es fermenta pastanagues. fulles de cites s'afegeixen a les amanides i sopa de patata, cuiner i friedge. Un pecíol és generalment salats i decapat.

milfulles

Yarrow - una herba perenne amb fulles aromàtiques i inflorescències corimbosas dentades. Planta medicinal va recollir en el temps de la floració. Més valuós són el cap fresca. Collit a l'hivern, assecar en un lloc ben ventilat i sec.

La concentració dels olis, tanins, àcids orgànics essencials i pot ser de fins a 80% milfulles. Els investigadors també van observar un alt contingut de vitamina C i carotè.

Creiem milfulles comestibles joves brots, fulles i flors. No obstant això, el que s'ha d'utilitzar amb extrema precaució. En grans quantitats és perjudicial per al cos i pot causar erupcions a la pell i marejos. Aquesta herba no és adequat per a persones amb augment de la coagulació de la sang i una tendència a formar coàguls de sang. L'embaràs també serà una contraindicació per a l'ús de milfulles.

plàtan

El plàtan - una petita planta que es pot trobar en la vora de la carretera. Creixent al llarg de les estepes i praderies, es poden trobar en terrenys erms i en sòls sorrencs. Aprendre el plàtan és molt simple: les fulles recollides en la sortida a la terra, i uns pocs tiges de les flors a la part superior són espiga densa.

Se sap que tot el que la bona plàtan s'atura la sang i cura les ferides. suc de la planta ha desinfecció i propietats antiinflamatòries.
A la cuina s'han utilitzat fulles de plàtan. Es poden afegir a una amanida o sopa. Tradicionalment, en la banda mitjana decidit preparar tes i infusions de plàtan. A Sibèria salvar les plantes de llavor i, a continuació, per acidificar amb llet. Resulta molt útil condiment. A Europa, el plàtan es coneix com una planta vegetal, que es pot trobar en els llits.

Medunitsa (pulmonariya)

Lungwort - baixa herba perenne amb corol·la blau o rosa. La floració comença molt d'hora, i inflorescències contenen una gran quantitat de nèctar, de manera que la planta es considera bona planta melífera. Creix principalment en els boscos i barrancs, i es pot trobar en els arbustos. Per al desenvolupament dels brots joves necessiten cantonades ombrívoles, amb una abundància de llum solar mor ràpidament.

En molts lungwort de manganès, coure i ferro, per la qual cosa ajuda a purificar la sang. Els fulls contenen rutin, carotè, àcid ascòrbic i salicílic. Propietats útils de la planta es mantenen fins i tot després de l'assecat. Lungwort ha estat utilitzat per al tractament de malalties pulmonars.

Utilitzeu els brots joves i les fulles per preparar infusions, amb l'ajuda de verdures salades i vinagre per a l'hivern. Als països europeus, lungwort s'afegeix a les patates i massa.

Per tal d'enriquir el seu menú amb vitamines i oligoelements no són necessàriament tots els llits de sembra verds jardí. herbes i plantes comestibles útils es poden trobar entre les males herbes i salvatge. Ells poden i han de ser utilitzats per tal d'accions durant el període d'escalfament dels nutrients. herbes i plantes comestibles poden mantenir la salut i donarà energia durant molt de temps. A les moltes herbes silvestres, útils que es poden menjar, és impossible enumerar-les. Hem revisat l'herba comestible més comú (nom de la planta i descripció).