Com triar una paella?

En qualsevol maquinari o botiga especialitzada de porcellana es poden trobar molts paelles! Tots els colors, tots els models dels més diversos materials i per a una varietat de preus. Com triar una paella? Abans de prendre una decisió, ha de familiaritzar completament amb les propietats de cada model, ja que el pa - és plats, els quals preparem àpats diaris. Aquesta és la clau de la nostra salut i la salut de la nostra família. Així que anem a veure.

Per tant, es pot triar un motlle sobre el material de què està fet.

La paella de ferro fos. Està dissenyat per als plats que es cuinen durant molt de temps. ferro colat té la propietat per obtenir i mantenir una temperatura prou alta durant molt de temps. productes stir no cal. L'estructura de ferro fos porós contribueix a l'aparició en la seva superfície exterior una pel·lícula gras que sobrecocció dels aliments. Si d'acord amb la recepta que necessita afegir àcid - àcid cítric o àcid acètic, a continuació, que no afectarà la capa antiadherent.

Pa de titani. Aquesta safata no produeix un ferro fos, per contra, té diversos avantatges: no és en absolut òxid. En general, la cocció en una olla d'acer de metall - el més beneficiós per a la salut. Aquest material estable que no vénen amb els productes de reacció química sota la influència de calor i àcids en el procés de cocció. Aquestes paelles no són barats, però si vostè està pensant en com triar una paella, prefereixen la salut.

cassola d'alumini. Són els més imponderables de totes les famílies de les cassoles. Però el pitjor de tot pateixen sobreescalfament. Fins i tot poden deformar irreversiblement solament a causa de l'alta temperatura. El menjar en aquestes olles sovint es va cremar. La seva superfície és fàcil de zero, i, en conseqüència, als toca amb instruments de metall (ganivets, forquilles, espàtules) no cal. pinzells i esponges gruixudes, també. Un altre desavantatge significativa d'alumini és que els aliments no s'ha de deixar per molt temps en aquest contenidor. Des del contacte amb l'alumini, es deteriora molt més ràpid del que és habitual. Per tant entrar en l'hàbit: Preparar un dinar en una safata d'alumini - dret de canviar a un altre recipient.

paella de tefló. Durant els últims vint anys, la qüestió de com triar una paella, moltes mestresses de casa va respondre que tefló. Típicament, que estan fetes d'acer o alumini, i la superfície interior coberta amb una substància antiadherent, referits com Teflon. Però, en primer lloc, aquestes olles requereixen una actitud bona i solidària. Les eines de metall no poden tocar-lo. Per als plats d'agitació necessàriament utilitzen el full de fusta o plàstic. I Déu no ho vulgui rentar metàl·lica o una esponja abrasiva. No obstant això, en els Estats Units tenen prohibit l'ús paelles de tefló. Es creu que Teflon s'evapora i assigna espai en les substàncies nocives.

olles d'acer tenen parets fines i es deformen amb un lleuger impacte. El seu innegable avantatge sobre tots els altres companys - facilitat.

Si vostè està pensant sobre com triar una paella, no hi ha altra opció elecció - el qual estufa a casa seva. Si és elèctric, llavors necessita una paella de fons gruixut no és inferior a 3 mm. Si vostè és el propietari del taulell de cuina amb un revestit de vidre moderna, necessita paella amb parets engrossides com a superfície de ceràmica s'escalfa molt més fort. Si la seva estufa - inducció, a continuació, en general necessiten una paella especial.

Vam donar una gran quantitat de consells sobre com triar una paella. Esperem que ara serà més fàcil de prendre la decisió correcta.