Xef Dzheymi Oliver. James guarden deliciós, menjar sa

Fins a la data, el cuiner Anglès Dzheymi Oliver és coneguda a nivell mundial gràcies a les seves activitats professionals i socials actives. Després d'haver passat tot el camí a convertir-se en un xef, que ha aconseguit el reconeixement, la fama, i, per descomptat, diners. Tot això li va permetre submergir-se en el remolí de la lluita burocràtica per al dret dels estudiants tenen el dret d'aliments, la formació dels hàbits alimentaris de la infància.

Oliver Dzheyms. Un cuiner està nu!

El destí de James va preparar un terreny fèrtil per al desenvolupament professional - poc després del seu naixement, la parella va comprar una barra d'Oliver, on el nen des de la infància va tenir l'oportunitat d'observar el treball dels cuiners, per ajudar, per comprendre els conceptes bàsics. L'experiència obtinguda va ser suficient perquè el jove James es va determinar al que vol fer. Va ser a la universitat en el perfil de "càtering" i després va començar a perfeccionar les seves habilitats en la pràctica. El treball en un restaurant italià el va convertir en addicte a la cuina mediterrània, que combina una màxima facilitat de cocció i sabor excepcional. Aquesta experiència va deixar en clar el que és Oliver. James va tirar totes slozhnosochinennogo closques en l'esperit de "cuinar els filets de cocodril en un calder de coure, i després enterrar-lo en la sorra i esperar 3 dies", optant per un plat senzill però saborós que es pot preparar a la cuina de casa seva.

Per transmetre els seus punts de vista als habitants que tenia al final dels anys 90, gràcies al canal de la BBC, que va posar en marxa el programa de televisió "El cuiner nu". En aquest projecte, el xef Oliver Dzheyms va dir i va mostrar a la gent com cuinar menjar deliciós i saludable sense passar mig dia a la cuina. Les seves activitats es basen en tres principis:

• l'ús d'alta qualitat, ingredients de temporada;
• l'ús d'espècies;
• enfocament creatiu.

Per què cuinar nu? Perquè diu i mostra tot el procés de cocció sense reserves, tractant de portar tota especificitat cuinar a l'audiència.

La seva activitat s'ha convertit en un punt de referència per als residents del Regne Unit - va ser llavors quan van començar a pensar seriosament en el que mengen, cuinar entusiasta, veient com es prepara Oliver. James no va arribar a ser limitada a la televisió, l'alliberament d'una sèrie de llibres amb receptes, el que es va a arran de la popularitat de la promoció sana alimentació i l'atenció al que està en el seu plat.

El que el xef farà sense el seu establiment? Jamie no va patir les mitges tintes i va posar en marxa un ambiciós projecte - Italià cadena de restaurants internacionals de Jamie, que s'ha convertit en una oda al seu amor per la cuina mediterrània.

Les oficines de representació a Rússia, de manera que els residents poden gaudir d'aquest amor creat Dzheyms Oliver. El restaurant està obert per a la conciliació de mapes tecnològics, i el sabor dels aliments no deixa indiferents als visitants.

tots

L'ús de les connexions i influència establertes, Jamie tracta d'ajudar a la gent en la seva forma preferida - de forma segura i amb imprudència.

El 2002, ell va posar la seva propietat i va establir el fons "Quinze", que cada any ajuda a adolescents amb problemes 15 per ser entrenats a l'escola culinària.

També projecten Aliméntame millor es va posar en marxa, destinat a millorar alumnes Anglès esmorzar. Va passar a través de les escoles de cuina, inspeccionar el contingut de les cuines, fent ajustos al menú, però, i que no va ser prou - després de l'èxit al Regne Unit, es va anar als Estats Units, la fortalesa del menjar ràpid i congelat. Lluitant pel dret d'aliments dels nens eren cruels (que és almenys una batalla legal amb el "McDonalds"!), Però llavors Oliver va ser el vencedor.

Dzheyms Oliver. Receptes per a la Vida

Per descomptat, no podíem deixar aquest article sense una recepta d'un mestre. Oferim a cuinar el pastís de raïm per Jamie perquè era simplement fabulós:

• ous - 3 peces;
• el sucre de vainilla - 1 paquet;
• closca 2 taronges petites;
• ratlladura de 2 llimones petits;
• mantega tova - 135 grams;
• oli d'oliva (o qualsevol altra olor) - 75 ml;
• de sucre - 202 grams;
• llet - 112 grams;
• pols de coure - 1,5 culleradeta sense diapositives;.
• de farina - 310 grams;
• G - mica;
• raïm (preferiblement sense llavor) - 500 grams.

Cuinar?

Aquesta és, sense exagerar, la recepta més popular a Rússia de tot el que ofereix el xef Oliver. James no se centra en el color dels raïms, però es recomana prendre la foscor, perquè és més fragant.

Cobrir la forma d'27-29 cm paper d'enfornar diàmetre.

Preescalfar el forn a 180 ⁰ C.

Batre els ous amb la sal fins que quedi esponjós. Sense parar de batre, comença a abocar el sucre (regular i vainilla). Com a resultat d'això, ha d'obtenir una massa cremosa exuberant.

Afegir l'ou a ambdós tipus d'oli, batre fins que quedi suau i s'aboca a la llet. Batre de nou.

Barrejar la farina amb la pols de coure i tamisar al batut, agitació amb una cullera de baix a dalt ja.

Afegir la ratlladura de massa de cítrics, es pasta fins que estigui suau i deixeu reposar per 10 minuts.

Fins que la massa s'elabora, rentar, desfer-se de les branquetes i el raïm seques.

Afegir la pasta 1/3 raïm. Barrejar i col·locar de manera uniforme en el motlle preparat.

Col·loqui el pastís al forn durant 11 minuts, a continuació, treure el formulari, empolvorar sobre la superfície de la massa raïm restant i enfornar altres 46-47 minuts. Aquest mètode de càlcul de la fruita no només es recomana Oliver. James, centrant-se en la prova de densitat que ofereix com a resultat de la distribució uniforme del raïm en un pastís. Si vostè va abocar tot alhora les baies en la massa, el procés de cocció, que es trobaria a la part inferior.

coca preparada ha de tornar lleugerament quan es pressiona el centre. Una vegada que hagi aconseguit això, retiri immediatament el menjar del forn i servir, pre-refredament.