Quin tipus de "bèstia" és una síndria cuita?

Per als nostres països, una síndria sense llavors continua sent una raresa. Als mercats, a les botigues i als supermercats, els espècimens més habituals són més comuns. Però si teniu la sort de trobar aquestes baies sense fosses a l'interior, tingueu cura que seran molt més cars. És a causa de la baixa prevalença d'aquest tipus de melons que molta gent té por d'ells, considerant-los modificats genèticament, d'altres estan segurs que seran insípids.

Però, de fet, una síndria sense llavors es va produir com a resultat de la criança. No ho confonguis amb el canvi de material genètic. En el procés de selecció, els agrònoms creuen diferents varietats, seleccionen els millors exemplars i continuen els experiments amb ells fins que obtenen el resultat desitjat. Així doncs, aquestes baies pitted es van criar a Califòrnia fa uns 20 anys. Però, en nom de la justícia, cal tenir en compte que encara hi ha llavors en elles, però són molt més petites, són subdesenvolupades i molt comestibles.

La melmelada de síndria, per descomptat, és lleugerament diferent dels seus parents més propers en color, grandària i sabor. Són més aquosos i més fluïts en estructura, però tota la carn d'aquesta baia és dolça. I si no us agraden les síndries només perquè heu de triar constantment llavors, aquesta varietat es farà per vosaltres. Si fa pocs anys la baya sense llavors es podia distingir només en aparença, ara és més difícil de fer. Així doncs, abans eren fruits de llum verda, sense bandes pronunciades. Ara, els criadors es mostren com a versions en miniatura amb carn roja brillant i espècimens foscos a ratlles. A la venda es pot trobar fins i tot una síndria groga traient.

Sugar Baby, per exemple, és molt popular als països occidentals. Es tracta d'una síndria de grandària mitja que pesa uns 5-7 kg amb una polpa densa i sucosa. La seva principal diferència és la forma rodona gairebé perfecta i el color verd fosc. Però no menys popular són les varietats en miniatura: són preferides per famílies petites o persones solteres.

Compreu les millors varietats de síndries sense fosses i restaurants. No només Sugar Baby, sinó també Golden Midget, i Early Moonbeam són populars. Fan postres populars, gel per a begudes, sucs acabats d'esprémer (de vegades es barregen en una relació 1: 1 amb aigua carbonatada). A més, serveixen com a complement excel·lent de brynza i feta, olives, tomàquets i fins i tot pernil fumat. A finals de juliol, al menú d'alguns restaurants, fins i tot es pot trobar un gaspatxo de síndria. Inclou a primera vista productes incongruents. Aquesta batuda dolça es barreja amb tomàquets, cogombre, menta, ceba verda, s'hi afegeixen alfàbrega al líquid rebut, tot això es sol · licita, salpica i insisteix a la nit a la nevera.

Però, fins i tot a casa, una síndria sense fosses tracta de cuinar. No només és salat en bótes, sinó que també s'utilitza per a la preparació de la mel i fins i tot la cervesa. Les mestresses de casa econòmiques fan que la presència de melmelades sigui igual. Però el plat més popular durant molt de temps serà només una síndria, tallada en rodanxes grans, que es col·loca al centre de la taula perquè, en qualsevol moment, una peça d'una família pugui portar-se a si mateixa. No tingueu por de les varietats sense fosses. Podeu comprar amb seguretat exemplars tant rodons com llargs, i també hi ha diverses varietats d'aquesta baia, criades pels criadors.