Basil Green: varietats, cultiu, propietats útils

En primer lloc alfàbrega verd s'ha utilitzat en la preparació de la cuina oriental. És espècies picants i aromàtiques van gaudir els europeus a partir del segle segon després que va aparèixer en l'arsenal culinària de molts xefs asiàtics. Al final de l'alfàbrega del segle 16 es converteix en l'espècie costosa en els plats de carn, peix, amanides i postres.

varietats d'alfàbrega

A la basílica de l'abundància d'espècies: 13 representants. Depèn del tipus de forma de la fulla, mida i color. Acolorir pot ser de color verd clar a porpra profund. Gràcies a la seva àmplia gamma de colors, alguns jardiners utilitzen alfàbrega com a decoració del llit de flors. I en aterrar en un cant, ell cultius d'hortalisses protegeix contra moltes plagues del seu sabor agre.

Les varietats més populars d'alfàbrega verd a la nostra zona climàtica:

• Anís - verd amb fulles d'un verd platejat d'alfàbrega. Deu el seu nom a la subtil sabor dolç que recorda a anís. Molt popular en la cuina tradicional oriental i confiteria.
• Llimona - 01:00 fragant alfàbrega verd amb delicades notes de llimona. S'utilitza en begudes, postres i com a condiment per a peix. Sovint s'utilitza en cosmètica, perfumeria i aromateràpia.
• "La reina tailandesa" - causa del seu atractiu decoratiu s'utilitza sovint en el disseny del paisatge: en el fons de brillants abundants plantes de fulla caduca, situats al centre de la inflorescència rica porpra. aroma punyent i fort li dóna un sabor oriental tradicional. L'ús en adobs, salses i com a condiment per a la carn.

Les classes verds europeus criden l'alfàbrega dolça, ja que té un sabor suau i dolç, sovint és que s'utilitza en la cuina mediterrània. varietats de color violeta tenen més sabor picant, picant. pobles orientals criden l'alfàbrega fragant.

varietats comuns d'alfàbrega morada:

• Porpra - full bordeus característic i tonalitats porpres. Té un alt rendiment a causa de la gran fulla caduca. A causa d'una espècia pronunciada s'utilitza sovint en la producció d'olis, salses i vinagre. Serveix com una decoració per a amanides.

• Càmfora - el grau més alt arriba als 60 centímetres. Deu el seu nom a causa d'extracte de càmfora natural des de la planta. Té un sabor específic i serveix com infusions medicinals. S'utilitza en plats de carn i verdures.
• "Ararat" - la velocitat en el moment de la maduració d'alfàbrega, des de l'inici de la germinació fins a la collita es duu a terme de 30 a 40 dies. Les dimensions del compacte, fins a 30 centímetres d'altura, una tonalitat porpra, amb una aroma amarg-dent. S'utilitza en forma seca al brou, carn i verdures.

Hem considerat només les varietats més comunes d'alfàbrega verd i porpra, de fet hi ha molts més. I tots ells tenen les seves pròpies qualitats úniques, però estan units en el seu estat de salut.

Propietats útils d'alfàbrega verd

No només en la cuina d'alfàbrega té el seu estesa, sinó també en la medicina popular per les seves propietats curatives. La planta gust brillant utilitzat per purificar l'aire, desfer-se dels mals de cap i la relaxació organisme en aromateràpia. I, no obstant això, d'acord amb les creences antigues, alfàbrega ajuda a noies joves per casar-se.

Les persones que pateixen de malalties del sistema digestiu, les propietats especials d'alfàbrega verd ajuda a desfer-se de la malaltia. Després de tot, els olis essencials continguts en les espècies així amb la divisió d'aliments grassos.

Això és part de les espècies orientals

Per respondre a la pregunta, quin és l'alfàbrega verd útil, cal entendre la seva composició química. Tota la riquesa de la planta conté en les seves fulles. Que contenen vitamines A, B2, P, C, greixos vegetals, sucres simples, rutina, carotè, volàtil. Donar espècies olis essencials d'alfàbrega, que estan continguts en una quantitat de 1,5%, que es considera alta. Les substàncies volàtils, que són també components importants, promoure l'activació de ritme cardíac: linalool, càmfora, eugenol i meilhavinol.

Gràcies a totes les característiques anteriors es pot entendre l'extensió de la utilització d'alfàbrega en medicina: com anti-inflamatòria, la curació antisèptic, ferides, vol dir immunoukreplyayuschee. Bronquitis, malalties virals respiratòries, asma, aquesta planta pot venir al rescat.

WAGS positivament sobre el sistema nerviós, l'aparell digestiu, enforteix el teixit muscular dels òrgans interns i alleujar espasmes en els vasos sanguinis i normalitza el tracte urinari i els intestins.

Qui no ha d'usar l'alfàbrega fragant

Atès que l'alfàbrega s'activa la funció cardíaca, llavors els problemes de salut d'aquest òrgan han d'abstenir de l'ús d'aquesta planta. alfàbrega verd aromàtic pot afectar els vasos sanguinis en el cos, i per tant diverses venes malaltia etiologia i la coagulació de la sang són justificació per abstenir-se d'ell. Durant l'embaràs, l'alimentació i la diabetis metges també recomanen que s'abstinguin d'aquesta espècia en qualsevol forma.

L'elecció del lloc d'aterratge

Alfàbrega creix bé en àrees obertes i ben il·luminades. Pel que ha de assegurar-se que el lloc va ser triat dreta: lluny de les estructures, una ombra. El sòl ha d'estar preparat de tal manera que proporcionarà el creixement i desenvolupament necessari de les plantes. Això requereix humitejar el lloc de plantació vol dir que comprèn el compost de potassi (clorur, potassi, sulfat de potassi) i urea en proporcions iguals amb aigua. El mateix sòl on creix l'alfàbrega, ha d'estar compost d'humus, torba, abonament i terra.

La creixent alfàbrega verd

Molts jardiners es poden trobar al jardí de l'alfàbrega al barri amb el julivert, anet i la ceba. Propietats medicinals i sabor d'aquesta planta atreuen als amants del menjar sa. Les seves llavors es conreen en hivernacles o plàntules a l'aire lliure. El fet que l'alfàbrega verd és molt suau i, a la menor gelades amants de la calor, la planta mor. Per tant, el mètode de sembra de plàntules facilita el manteniment i promou rendiment d'hora d'un llit.

El moment òptim per a la sembra - a mitjans de març. Un aterratge en el terreny obert es realitza millor quan està calenta i l'aire s'escalfa fins a 20 - + 25 ° C. En general, s'està començant a ser trasplantats a finals de maig - principis de juny.

Ja que és molt sensible als trasplantaments, és millor fer-ho amb testos de torba o en la fase d'esclat del primer full. Això reduirà la pèrdua del seu aterratge. La distància entre les plantes de planter ha de deixar 20 centímetres. A continuació es mostra una foto d'alfàbrega verd.

Malalties espècies orientals

Alfàbrega - és una planta anual, però es va plantar en el mateix lloc, no es recomana abans dels 5 anys El fet que és propens a malalties produïdes per fongs que es produeixen a causa de l'atenció incorrecta:

• aterratge anual en el mateix lloc;
• desbordament, com a resultat, l'estancament de l'aigua;
• manca d'afluixament oportuna de terra al voltant de la basílica;
• la inadequada eliminació de les males herbes.

Si troba que l'alfàbrega està infectat "peu negre" "Fusarium" o "botritis", cal retirar immediatament la planta des del lloc d'aterratge amb el sistema d'arrels i la terra adjacent. Però si alfàbrega només es malalta, pot intentar per guardar-Prepareu brou en pells de ceba (en una proporció de 100 g de closques de 400 ml d'aigua bullint i deixar en infusió a la nit) o solució de sulfat de coure (1 culleradeta de pols de 2 litres d'aigua) i ruixar tots els dies malalta de planta per a una recuperació completa.

Cura d'alfàbrega verd

Basílica requereixen reg moderat i regular de birbada de les males herbes. fertilitzants minerals fertilitzants, és desitjable fer-ho dues vegades al mes. Si el temps per eliminar els brots laterals, el rendiment de les plantes pot ser estès: fins a 3 càrregues d'un arbust.

valor energètic de les plantes

Si vostè és un fan de la cuina italiana, l'alfàbrega és en forma de decoració en pasta o addicions a una amanida actes molt sovint. I per tant pot ser una informació interessant sobre les calories i les espècies tals sorprenents. 100 grams del producte en els comptes de forma seca per 23-27 quilocalories (depenent de la varietat). El component principal de la planta és aigua - 96%, el greix 0,65% alfàbrega, hidrats de carboni - 2,64%, proteïna - 3,14%. es pot concloure d'aquestes dades que el contingut calòric dels seus gairebé zero.

Alfàbrega com un mitjà per a la pèrdua de pes

Si vostè s'enganxa a la dieta, l'alfàbrega verd pot ajudar. El fet que no només és pràcticament lliure de calories, sinó que també fa front a una sensació de fam. I també reposa el subministrament de minerals vitals i vitamines. Quan ho utilitza per a l'alimentació, que comença a cremar el greix de forma activa i accelerar el metabolisme en el cos.

Per exemple, si un verdures al vapor afegir 2 cullerades d'alfàbrega, llavors sàpiguen que havien rebut només 1 kcal. Tots els processos es procedirà de manera tan efectiva que a mesura que el cos energètic no serà gens en absolut. Es pot afegir un parell de peixos, llavors l'espurna plat de la dieta amb colors brillants. El màxim benefici per al seu cos.

L'ús de l'alfàbrega en cosmetologia

Ja sabem que la varietat d'alfàbrega verd o porpra es compon de molts olis essencials. Per aquesta raó, del seu amor Estètica produeixen olis que són un important component útil en cremes, locions i altres eines destinades a rejoveniment. productes per a la cura en l'oli d'alfàbrega estaran involucrats en la lluita contra la fatiga de la pell, signes d'envelliment i l'acne. Les propietats antioxidants ajuden a la pell per renovar i desfer-se dels efectes nocius del medi ambient.

Recepta per a una amanida clàssica amb alfàbrega

Després de tota la informació abans esmentada sobre les propietats beneficioses de l'alfàbrega, el seu cultiu, s'utilitza amb fins medicinals, i més, ha de completar per esdevenir una recepta clàssica per a una amanida senzilla i deliciosa amb alfàbrega. És aquesta part d'una amanida al menú de la majoria dels restaurants europeus.

Alfàbrega verd o porpra s'utilitza en la cuina en moltes variacions: fulles de plantes, brots, forma fresca i seca, tot i esmicolat.

Necessitem els següents productes:

• mozzarella - 120-130 g;
• tomàquets cherry - 10 unitats (o tomàquets convencionals - 2 peces);
• enciam - 5 peces;
• fulles d'alfàbrega - 6 pètals;
• manat d'anet;
• ceba verda (al gust);
• de vinagre balsàmic - 1 cullerada;
• oli d'oliva - 2 cullerades;
• sal i pebre - al gust.

amanides

Si vostè té en els tomàquets cherry botiga, a continuació, després de ser rentat, es requereix tallat per la meitat. Si vostè té els tomàquets habituals, després es talla en galledes.

Mozzarella ha de ser alliberat del seu embalatge i esbandida amb aigua bullida. Quan es prepara el formatge, tallat i picat.

Transició a una alfàbrega verd només pot recollir, deixar sencers o tallats a rodanxes (com vulgui). No obstant això, se suposa que els verds, les mans trencades, com més es donen els olis essencials i dóna un plat ric sabor. Amb anet pot fer el mateix, però es pot tallar i, igual que les cebes verdes. L'últim ingredient és un component obligatori de la clàssica amanida amb alfàbrega. Per tant, deixar la decisió sobre la seva presència en la seva pròpia discreció.

Per preparar el farciment, cal barrejar el vinagre balsàmic i oli d'oliva.

Ara veu a la inscripció d'amanida: tomàquets cherry en rodanxes de tomàquet (o) en un plat, afegir les verdures. Abocar la preparació d'amanida collida.

Va ser l'última barra: l'enciam pot tallar o recollir peces (com vostè prefereixi) i s'agita la barreja preparada.

Bon profit!